고구마 달콤함 가득 건강에 좋은 뿌리채소

고구마 달콤함 가득 건강에 좋은 뿌리채소

고구마 수확시기는 9월 말10월 중순까지다. 고구마는 수확시기를 어느 정도 조절할 수 있어요. 자신의 상황에 맞게 수확시기를 조절하면 됩니다. 좋은 가격을 받으려면 9월 중순까지 일찍 캐는 게 유리합니다. 저장하거나 전분용으로 이용하려면 10월 이후에 수확하는 것이 좋습니다. 10월 이후가 되면 전분가가 높아지기 때문입니다. 씨 고구마를 일찍 수확하면 기온이 높은 상태에서 저장을 시작해서 저장력이 떨어진다. 반대로 너무 늦게 수확하면 서리손해를 입을 수 있어요.

해서 온도가 10도 이하로 낮아지기 전에 수확합니다. 고구마를 조금 심었으면 호미나 쇠스랑으로 캔다. 먼저 고구마 줄기를 정리합니다. 고구마 줄기는 반찬으로 딱입니다. 먼저 호미로 신중하게 주변 흙을 판다. 고구마가 보이기 시작하면 주위 흙을 더 판다.

당뇨 환자는 생고구마로 먹기

익힌 고구마는 생고구마보다. 혈당 지수가 높습니다. 혈당지수는 보통 55 이하이면 낮은 것, 70을 초과하면 높은 것으로 보는데 농촌진흥청과 경희대학교가 임상실험으로 측정해 결과를 정리한 한국인 다소비 탄수화물 식품의 혈당지수와 혈당부하지수에 의하면 생고구마는 혈당 지수가 50 내외로 낮은 편이지만 찐 고구마는 70, 구운 고구마의 경우 혈당지수가 90 이상으로 올라가게 됩니다. 혈당이 빨리 오르면 혈중 포도당이 지방으로 바뀌어 몸속에 쌓이기 때문에 당뇨가 있으면 가급적 생으로 먹는 것이 좋으며 다이어트하는 사람 역시 익힌 고구마를 피하는 것이 좋습니다.

고구마 오래 보관하는 방법

고구마를 오래 보관하기 위해서는 적절한 환경과 조건을 제공해야 합니다. 가장 필요한 것은 온도와 습도입니다. 고구마는 1015도 정도의 서늘한 곳에서 보관하는 것이 좋으며, 습도는 60 정도로 유지해야 합니다. 또한, 고구마는 햇볕에 직접 노출되면 안되므로 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

TIP – 저만의 방법이라면 박스에 구멍을 송송송 양쪽옆에 뚫어 주세요 통풍을 위해서요 그리고 신문지를 깔고 고구마를 넣고 다시 신문지로 덮어서 보관하면 아주 신선도가 아주 길게 유지됩니다.

고구마 보관하는법

고구마 보관하는법을 살펴보독 하겠습니다. 고구마는 그 달달한 맛과 영양 가치를 오랜 기간 유지하기 어려운 식재료입니다. 추위에 민감하고 상처가 나면 속썩일 수 있으니 올바른 보관법을 알아보고자 합니다. 고구마를 저장할 때는 올바른 조건을 유지해야 합니다. 너무 낮은 온도에 두면 맛이 손상되고 너무 높은 온도에서는 양분 소모가 많아지며 부패할 수 있습니다. 습도가 6070로 마른 장소에서 보관하면 고구마의 껍질이 굳어지고 부패 없이 싹이 트거나 뿌리가 자라지 않습니다.

난방 가능한 가열식이나 온도 변화가 적은 지하 굴 저장소, 큰 공동 저장고 등이 알맞은 저장 장소입니다. 고구마를 오래 보관하려면 상온의 마른 장소가 최적입니다. 냉장고에 보관하면 맛이 저하되고 부패가 빨라질 수 있습니다.

고구마 보관방법과 주의사항

고구마의 보관방법과 섭취 시 주의사항은 다음과 같습니다. 신문지에 싸서 서늘하고 그늘진 곳에서 보관합니다. 사용합니다. 남은 것은 랩으로 씌워 냉장 보관합니다. 저온에 약하므로 가능하면 빨리 먹습니다. 고구마를 먹기 전에 꼭 씻어주세요. 흙이 묻어있거나 오염되어 있을 수 있기 때문입니다. 고구마를 먹기 전에 무조건적으로 익혀주세요. 익히지 않은 고구마는 생으로 먹을 때 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

고구마는 탄수화물 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 좋은 양을 섭취하도록 합니다. 고구마는 좋은 양에서는 건강에 좋은 식품입니다. 하지만 과도한 섭취는 소화 장애, 변비, 위장 궤양 등을 일으킬 수 있습니다. 과도한 섭취는 피해야 합니다.

저장 방법

고구마 저장방법은 여러 가지가 있습니다. 겨울에 돈을 아끼고 편한 방법을 선택해야 합니다. 요즘에 농사로 돈 벌기 힘들다. 작은 것에서부터 시작하여 돈을 아껴야 합니다. 고구마 저장에서 필요한 것은 습도, 환기, 온도다. 가능하면 고구마가 최애하는 조건을 만들 수 있는 저장고가 있으면 좋습니다. 고구마 저장에 좋은 온도는 1215도다. 최소한 1017도는 유지시켜야 합니다. 너무 추우면 썩기 쉽습니다. 너무 더우면 싹이 터서 상품 가치가 없어진다.

습도는 8590가 좋습니다. 건조하면 껍질이 굳고 썩기 쉽습니다. 습도가 지나치게 높아서 열 전도가 나쁘고 부패하기 쉽습니다. 저장고는 청결을 유지해야 합니다. 병균이나 해충이 없도록 소독합니다. 기본입니다. 음식점 장사를 생각하면 쉽습니다. 사람 입으로 들어가는 식품입니다. 위생은 철저히 지켜야 합니다. 농민의 의무다. 지금까지 고구마 수확시기를 적었다. 올해도 집에 먹을 고구마를 심었다. 몇 년 전부터 조금씩 해오고 있습니다.

자주 묻는 질문